スピード一品料理　ビーフン

お疲れさまです、YUMAです。

仕事の帰りが遅くなった時、すぐ食べれて片付けも簡単な一品料理ならヤル気になりますよね！

そんな日に小林家で最近重宝しているのが「ビーフン」です。　

お米の麺なので満足感も高い^ ^

麺をあらかじめ別茹でするやり方もあるのですが…正直、大鍋を出してお湯を沸かして…なんて面倒くさい。

どうやらビーフンはダシを吸う麺らしく、別茹でしない方が美味しいらしい！

という事で、そのやり方で作っています^ ^

あっという間に出来上がります〜♪

＼＼\\ レシピ　//／／　(多めの2人前)

ビーフン　　160g

卵　2個

具材　(今回は、にんじん　しめじ　菜の花)

素干しオキアミ

にんにく　1かけ

水　400ml

だし、塩、こしょう、胡麻油、醤油

※フライパンは大きめのものを使うのがオススメ

①卵は、後入れ用に炒り卵にして準備しておく

②フライパンを熱して油をひき、にんにくを投入、少し香りを出したら具材(にんじん、しめじ)をIN。軽く炒めます。

③水400ml、ビーフン、素干しオキアミ(お好み)、だし(お好み)、塩　(3つまみくらい)を投入。麺が水分と絡むようにかるく混ぜたら蓋をして蒸し焼きに。

④２分くらいたったら菜の花もIN。

⑤水分が無くなって、麺が丁度良い固さになったら①の炒り卵を入れ、胡麻油を回し入れ、塩、こしょう、醤油で味を整えたら完成♪

今回は旨み要員として素干しオキアミを使いましたが、魚介やお肉など旨みでる系のものなんでも美味しいと思います♡

大活躍のビーフンはこちら↓↓

ネットで買って届いた時には、とんでもない業務感でしたが、このサイズは圧倒的にコスパが良い！

乾麺で長期保存できるので保存食にもなるし、このサイズで買っておいて損はないかと思います。

一品料理のレパートリーにいかがでしょうか^ ^